Tempranillo 100 % de San Vicente de la Sonsierra, fermenté en fûts de chêne français avec des levures autochtones : il présente une robe grenat brillante et des arômes de fruits rouges frais, de réglisse et de notes balsamiques. En bouche, il se révèle soyeux et velouté, soutenu par une acidité fraîche et des tanins souples. Son élevage de 10 mois lui confère persistance et élégance..
20,00 €
100% Tempranillo.
San Vicente de la Sonsierra ; Alto et Sabuco.
Vendange sélectionnée en caisses de 20 kg. Fermentation en barriques de chêne français de 500 L avec des levures indigènes pendant 18 jours. La fermentation malolactique se réalise pendant 3 mois en barriques de chêne, en contact avec les lies et avec bâtonnage quotidien. Élevage de 10 mois en barriques de chêne français.
Robe : Grenat d’une bonne intensité et brillance.
Nez : Arômes intenses de fruits rouges frais, réglisse, minéraux, épices et notes balsamiques.
Bouche : Soyeuse, veloutée et subtile. Acidité fraîche, tanins doux et équilibrés. Persistant et élégant.
