Tempranillo 100 % de vignes de plus de 45 ans, cultivées sur les sols calcaires de Laguardia et d’Elvillar. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont fermentés en cuves inox afin de préserver toute leur pureté, puis élevés 12 mois en fûts de chêne français, apportant structure et élégance sans jamais masquer le caractère unique de chaque parcelle.
20,00 €
100% Tempranillo.
Vignobles situés à Laguardia et Elvillar, à des altitudes comprises entre 580 et 700 mètres, avec un âge moyen de plus de 45 ans. Les sols calcaires prédominent.
Vendangé à la main en caisses de 300 kg.
Les raisins sont délicatement déchargés en caisses et triés à la main sur des tables de sélection. La fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable pendant 8 jours, afin de préserver pleinement la pureté du fruit.
Élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français de 225 L, de deuxième et troisième usage.
