100% Arbequina.
Viña Ijalba possède 15 hectares d’oliveraies situés dans la Rioja Alta, dans des zones aux sols pauvres mais très bien drainés.
D’une belle couleur vert brillant, c’est une huile au goût fruité intense d’olive fraîche et d’une grande complexité d’arômes herbacés et fruités, avec des notes de plant de tomate et de pomme.
Elle est volumineuse et bien structurée en bouche, avec une grande expressivité, douce et légèrement piquante.
Une huile bien équilibrée et élégante, aussi bien au nez qu’en bouche.
Tartines au petit-déjeuner, vinaigrettes pour salades, poissons et légumes rôtis, plats de riz et chocolat.
