ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Oro líquido y muy perfumado

Compartiendo espacio con nuestras más antiguas plantaciones de viñedos, existían olivares tradicionales de variedades autóctonas riojanas con edades superiores a los 200 años, que supusieron el inicio de la actividad oleícola de Viña Ijalba.

2000

Hasta el año 2000, las aceitunas obtenidas se transformaban en AOVE en una almazara para el consumo propio.

2001

A partir del año 2001, se empieza a elaborar y envasar el aceite producido en nuestros olivares con marca propia, poseyendo hasta la fecha 15 hectáreas de olivares cultivados.

VARIEDADES PLANTADAS

Arbequina

Se trata de una variedad con muy buen rendimiento graso y muy buena calidad de aceite.

Empeltre

Con una producción constante y elevada, temprana maduración y con fácil desprendimiento. Su aceite es de alta calidad, con un rendimiento graso elevado.

Redondilla

Variedad minoritaria de Rioja, de bajo vigor, resistencia al frío invernal y buena calidad de aceite. Tiene muy buen rendimiento y calidad apreciada y es muy interesante en mezcla con Arbequina.