La 'grâce' du Rioja
Premier Graciano 100 % au monde issu d’une viticulture écologique. Fermentation malolactique en fût, puis élevage de 10 mois supplémentaires en fûts de chêne français.
19,50 €
100% Graciano.
Vignoble situé aux alentours de Logroño (Matamala), à une altitude de 450 mètres.
Sols pauvres, peu profonds, argilo-calcaires à caractère alluvial.
Les raisins sont soigneusement récoltés à la main en caisses de 20 kg pour garantir une sélection optimale. La fermentation se réalise en cuves de chêne pendant 10 jours, suivie de la fermentation malolactique dans les mêmes cuves, afin de renforcer la structure et la complexité du vin.
Le vin est élevé dans une combinaison de barriques de chêne français et américain pendant 10 mois, ce qui lui permet de développer profondeur et élégance, et d’intégrer harmonieusement arômes et saveurs avant la mise en bouteille.
Robe : Rouge grenat séduisant.
Nez : Arôme complexe avec des notes de prunelles mûres, d’herbes humides, de minéraux, de liqueur de cerise et de réglisse.
Bouche : Vin charnu avec une acidité équilibrée et d’abondantes notes florales. Les herbes aromatiques prédominent en rétro-olfaction, avec le romarin en vedette.
