VITICULTURA ECOLÓGICA
01. EN VIÑEDO
Viña Ijalba posee una superficie de casi 90 hectáreas de viñedo propio, en las cuales se viene realizando cultivo ecológico desde 1994, solicitando la inscripción en los registros de agricultura ecológica en 1996.
Las técnicas de elaboración y cultivo utilizadas son:
- Ausencia de utilización de herbicidas, sustituidos por labores tradicionales o deshierbe manual.
- Eliminación del uso de abonos y fertilizantes químicos, que se sustituyen por estiércol compostado.
- Los productos fitosanitarios sintéticos se sustituyen por cobre, azufre y técnicas de confusión sexual.
- Técnicas de agricultura biodinámica, donde hacemos hincapié en la interrelación entre suelo, planta y animales, tratando el conjunto como un sistema en equilibrio, protegiendo la fauna beneficiosa y preservando y mejorando la fertilidad del suelo.
- Selección minuciosa de variedades adaptadas a cada zona.
Este tipo de prácticas representa en buena parte una vuelta a las raíces de la viticultura tradicional y exigen una mayor atención al viñedo. Los resultados de sanidad de la uva y del viñedo en general aún en los años menos propicios han sido buenos, demostrándose en la calidad de uvas y elaboraciones las posibilidades de dichas técnicas de cultivo tienen en Rioja.
02. EN BODEGA
Desde nuestro origen, Dionisio Ruiz -fundador de Viña Ijalba-, se concienció en la necesidad de utilizar la aplicación de prácticas enológicas para la elaboración de vinos de calidad y más “sanos”. Fruto de los trabajos llevados a cabo en el campo de la reconversión hacia una viticultura más ecológica, en la cosecha de 1998, lanzamos al mercado “Solferino 98”, convertido en el primer vino riojano elaborado al amparo del Órgano de Control de Agricultura Ecológica de La Rioja, seguido de prácticamente el resto de las referencias de la bodega.
Certificaciones e hitos alcanzados en materia medioambiental:
- Primera bodega de Rioja en obtener la certificación medioambiental ISO14001 concedida por AENOR en enero del 2000. Este sello establece los requisitos para un sistema de Gestión Ambiental, ofreciendo un marco internacional para que las organizaciones controlen su impacto ambiental, mejoren su desempeño y cumplan la normativa.
- Gestión de residuos propia.
- Reducción del consumo de agua, depurado de aguas residuales y control de los vertidos.
- Uso de un sistema innovador mediante “filtro verde”, incluido por su originalidad en un proyecto europeo LIFE de protección del medio ambiente (utilización del suelo como regenerador).
- Promover el ahorro energético, utilizando energías más limpias, provenientes exclusivamente de fuentes de energía renovables.
03. PRODUCTO FINAL
Y todo esto, lo verás reflejado en nuestras contraetiquetas con este sello del logotipo ecológico de la Unión Europea.
Pioneros en viticultura ecológica en Rioja desde 1994.
